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发布时间:2019-03-20 阅读量:2322
春天的美景
让人流连忘返回味无穷
如果此刻,有一种食物
能够让舌尖上的春天醒来
能够把江南绿透
能够带着香甜的软糯
缠绕舌尖久散不去
非青团莫属了
青团是起源于江南一带的传统特色小吃,由糯米和艾草汁或浆麦草汁等材料制成,被人赞以“油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,肥而不腴”。
其传统的做法是,将艾草的汁液揉入糯米粉,做成绿色的面胚,再向其中包入馅料,然后捏拢收口,揉搓成球,上锅蒸15分钟至熟。出锅时刷上一层芝麻油,青团便油亮油亮的了。
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